Svømmere til topps med riktig kosthold

Tidligere elitesvømmer Anu Koivisto er en av fire ernæringsfysiologer ved Olympiatoppens (OLT) ernæringsavdeling. De formidler forskningsbasert kunnskap og har veiledere med lang erfaring innen ulike idretter på høyt internasjonalt nivå. Avdelingens kompetanse inngår i en helhetlig prestasjonsutvikling der trener og OLT coach kvalitetssikrer helheten.

Koivisto har siden begynnelsen av 2007 hatt hovedansvaret for tilrettelegging og optimalisering av svømmelandslagets kosthold. På det tidspunktet Petter Løvberg forespurte henne om denne oppgaven, mente han at landslaget hadde mange gode svømmere, men at de var et stykke unna verdenseliten. Dette ønsket han å gjøre noe med. Hans utfordring til Anu var: På hvilken måte kan ernæring påvirke prestasjonen og hvordan kan våre svømmere klare å heve nivået ved hjelp av riktig kosthold?

Restitusjon er nøkkelen

- Dette er et relativt ungt fagfelt og det har skjedd mye de siste 10 årene. Vi visste at nøkkelen lå i at utøverne måtte bli flinkere til å restituere seg for å kunne prestere bedre, forteller Koivisto.

Å spise optimalt gir mange fordeler for en idrettsutøver. Man kan trene hardere, forkorte restitusjonstiden og dermed gjennomføre høykvalitetstrening hyppigere. Riktig kosthold bidrar til optimalt immunforsvar, bedre fokus og konsentrasjon, og man klarer å hente mer ut av sitt eget potensial. Koivisto mener at stadig flere tilegner seg kunnskap om dette, men selv toppidrettsutøvere sliter med å få det til i praksis. 

Fra ”gode” til ”verdenseliten”

Hva gjorde så OLT's ernæringsavdeling for å ”løfte” svømmelandslaget?
- Vi kartla utøvernes ernæringsstatus og kosthold (blant annet matvarevalg, måltidsmønster og matlagingsvaner) samt kroppssammensetning og jernstatus og ikke minst mat og drikkerutinene rundt treningsøkter, forteller Koivisto. - Vår hovedfokus var prestasjonsernæring, og mer spesifikt; før, under og etter trening.

Kartleggingen viste at det var stor spredning i ernæringsstatus og ernæringskunnskaper blant utøverne. Man konkluderte med at det blant annet var nødvendig å forbedre restitusjonsinntak og etablere gode rutiner. Her var det stort potensial for utvikling.

Til topps med riktig kosthold

Topputøvernes hverdag er preget av et tett samling- og konkurranseskjema, som ofte også innebærer lange reiser. Ernæringsavdelingen i OLT reiser sammen med utøverne nettopp for å observere dette og bidra til å etablere gode rutiner for mat –og drikkeinntak uansett hvor i verden man befinner seg i.

- Alt i alt mener vi at prosjektet har gitt meget gode resultater, blant annet i form av 2 OL-medaljer i Beijing, men vi jobber fortsatt for å bli bedre og er ikke helt i mål enda. Det er viktig å huske på at kostholdet hever de som har potensial til å bli verdensmestere, men også alle oss andre, avslutter Koivisto.